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            • 碗筷清洗消毒場所的建設要求
              2024-06-14

              碗筷清洗消毒場所的建設要求

              餐廳是消費者人數較多的場所,需要對餐廳餐具實行嚴格的衛生管理制度,以確??腿说慕】?,避免病菌傳播。餐具的清洗消毒有嚴格的消毒規定,餐具消毒中心按照國家要求建設,配備大型洗碗機,集洗碗、消毒于一體,方便實用。接下來就介紹碗筷清洗消毒場所的要求。 1、場所建立要求 工廠穩定性不夠、動力不足、環評不合格將……

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            • 碗筷清洗消毒需遵守的規定
              2024-06-07

              碗筷清洗消毒需遵守的規定

              對于餐飲行業來說,需要贏得消費者的信任,讓顧客就餐無后顧之憂。這樣,消毒餐具清洗配送的好處也能體現出來,可以帶來健康、愉快的膳食。對于碗筷清洗消毒也有相應的規定,這里就來看看: 1、需要有專門的清潔、消毒、保潔區域及相關設備,以滿足清潔、消毒的需要,每個服務公司都需要有; 2、分類明確,如食品原料、……

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            • 碗筷清洗消毒中的化學消毒要求
              2024-05-31

              碗筷清洗消毒中的化學消毒要求

              隨著經濟水平的不斷提高,外出就餐越來越頻繁,食客也越來越注重餐具的衛生。餐廳常見的餐具是用透明包裝膜密封的消毒餐具,另一種是餐廳自行清洗消毒的餐具。兩種餐具均已清洗消毒,全套消毒餐具由餐具清洗消毒配送中心提供,由洗碗機流水線清洗消毒,這里便介紹化學碗筷清洗消毒的要求。 1、化學消毒要求 ①精選消毒劑……

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            • 餐飲碗筷清洗的步驟和要求
              2024-05-24

              餐飲碗筷清洗的步驟和要求

              隨著人們生活水平的提高,生活節奏的加快,外出就餐的人越來越多,餐飲碗筷清洗問題也越來越受到大多數食客的關注。合格的餐具消毒無疑是食客的保障,餐飲餐具的清潔消毒質量直接關系到大多數食客的健康。 一、清洗步驟 1、清除餐具表面的大部分殘留物和污垢。 2、用洗滌劑溶液清洗洗滌池中的餐具表面。 ……

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            • 餐廳的消毒餐具清洗配送安排
              2024-05-17

              餐廳的消毒餐具清洗配送安排

              由于工作節奏加快、生活水平不斷提高,人們外出就餐頻繁,集中消毒服務單位受到青睞。外出就餐的人越來越多,大家都對餐廳使用的餐具感到擔憂。餐具消毒是為了給顧客提供安全衛生的餐具,無論采用哪種消毒方式,餐具消毒已成為流行趨勢。隨著對環保的重視,就餐環境和餐具對餐廳影響很大。很多餐館都采購了消毒柜等產品進行消毒,有的商家還會將……

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            • 消毒餐具配送相應的清洗消毒規則
              2024-05-11

              消毒餐具配送相應的清洗消毒規則

              消毒餐具配送現在已經很普遍了,當地賓館、飯店等行業均使用消毒餐具,在一些大型餐廳,餐具的清潔和消毒工作都交給餐具清潔服務公司進行,餐具的清洗和消毒也有相應的標準。 一、消毒要求 1、消毒餐具配送行業選用的消毒劑需要是衛生行政部門批準的餐具消毒劑,非餐具消毒劑不能用于餐具的清洗和消毒; 2、用于消毒的餐……

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            • 碗筷清洗消毒的要求和管理
              2024-04-26

              碗筷清洗消毒的要求和管理

              隨著科技的發展、經濟的繁榮、消毒餐具生產企業的發展和技術的成熟,促進了相關餐具清洗消毒行業的發展。消毒餐具在使用前經過專門碗筷清洗消毒,衛生安全。隨著衛生要求越來越高,用戶應注意廚房餐具的清洗時間和管理。 一、消毒時間 1、一般可引起腸道疾病的細菌,在100℃加熱1-3分鐘或在80℃加熱10分鐘就會……

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            • 碗筷清洗消毒的系統操作
              2024-04-19

              碗筷清洗消毒的系統操作

              餐館的餐具目前由食藥監局管理,只有對餐具進行統一清洗消毒的企業才由衛生局管理。下面介紹一下餐廳碗筷清洗消毒的系統流程和過機流程。 一、清洗消毒系統 1、消毒餐具在使用前需清洗消毒,不得使用未經消毒的餐具,并符合國家相關衛生標準。 2、各食堂消毒餐具、筷子由餐飲部門清洗消毒,其他消毒餐具由食堂清洗消毒?!?/p> 查看更多

            • 餐具清洗消毒系統和餐具檢查
              2024-04-12

              餐具清洗消毒系統和餐具檢查

              隨著生活節奏越來越快,餐飲業也日趨完善。近年來,在酒店、餐館就餐的人數也在日益增加。因此,餐具筷子的清潔程度影響著市民的食品衛生和安全。為了防止這些情況的發生,消毒是不可少的。餐具清洗消毒制度有哪些,如何檢查餐具是否經過清洗消毒? 一、清洗消毒系統 1、消毒餐具使用前需要清洗消毒,并符合相關衛生標準。不使用……

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            • 酒店餐具配送的規范和衛生監管
              2024-04-07

              酒店餐具配送的規范和衛生監管

              隨著人流量的增加,衛生也引起人們的關注。酒店餐具清洗是每個酒店都需要做的事情,因此,酒店十分注意衛生,特別是酒店餐具、盤子的滅菌或消毒。餐具集中清洗消毒的廣泛應用,酒店餐具配送服務與消費者的身體健康和消費安全密切相關。加強對餐具消毒服務企業的監管,能促進整個行業健康規范發展。 (一)明確監管職責,整頓規范……

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            • 餐飲碗筷清洗服務推廣的好處
              2024-03-29

              餐飲碗筷清洗服務推廣的好處

              一些大型餐廳的碗筷清洗工作都交給了服務公司,一些餐飲碗筷清洗中心就專門提供這些售后服務。集中餐飲餐具清洗公司采用“清洗消毒一體化、塑料包裝、統一配送”三位一體的經營模式,為賓館、飯店提供統一的餐具。這是餐飲業發展壯大的趨勢,推廣餐具集中清洗消毒的好處有幾個: 1、促進餐具衛生條件的改善 由于歷史等多種原因,……

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            • 餐飲后廚餐具清洗的分步
              2024-03-19

              餐飲后廚餐具清洗的分步

              餐飲后廚餐具清洗的管理是餐飲行業不可缺少的,廚房是食物的關鍵,是需嚴格把關。其消毒過程也是分步進行,層層清晰,下面來看看它的消毒過程: 1、分類 當員工或顧客吃完飯后,有禮貌的人會將餐具拿到廢物臺,將剩菜倒入廢物回收箱或回收工具中,也會有工作人員來清理并收好。餐具根據其用途分類放入回收箱,簡單實用,易于分類……

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